裕毛屋進口日本糙米，為何重金屬無機砷含量超標？

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日本糙米進口邊境攔截與重金屬超標情事

近期邊境查驗揭露，知名超市裕毛屋企業股份有限公司進口的一批日本有限会社小柳農園生產的糙米，因檢出重金屬無機砷含量超出法定標準，遭食藥署要求退運或銷毀。具體而言，該批糙米檢測出無機砷含量為0.39 mg/kg，已逾越我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」所訂定的無機砷限量標準0.35 mg/kg。此類邊境不合格案例，顯示出進口食品在進入國內市場前，仍需嚴格的品質把關與檢驗程序，以確保消費者食用的安全。

無機砷的潛在健康風險與規範標準

無機砷是砷的其中一種形式，相較於有機砷，無機砷對人體健康的潛在危害更受關注。長期或高劑量暴露於無機砷可能對人體造成多方面的影響，包括皮膚病變、神經系統損害，甚至增加罹患某些癌症的風險。基於對民眾健康的保護，各國衛生主管機關皆訂定了嚴格的食品中無機砷限量標準。我國現行的標準為每公斤食品中不得含有超過0.35毫克的無機砷，此一標準旨在將民眾透過飲食攝取無機砷的風險降至最低。

糙米種植與無機砷累積的關聯性

糙米之所以可能檢出無機砷，與其生長環境及稻米本身的特性息息相關。稻米，尤其是糙米，對生長環境中的砷具有較強的吸收能力。土壤和水源中若先前曾有含砷物質（例如：過去的農藥、工業廢料或天然礦物）的污染，或是灌溉用水中本身就含有較高濃度的砷，這些砷元素便可能被稻米植株吸收並累積在米粒中。特別是糙米保留了米糠層，而砷元素在植物體內傾向於累積在較外層的組織，因此糙米相較於精白米，可能含有較高的砷。此外，種植區域的土壤特性、水文條件以及灌溉用水的管理，都會影響稻米對砷的吸收量。

進口食品安全管理與未來展望

此次裕毛屋進口日本糙米案例，再次凸顯了食品安全邊境管理的重要性。食藥署透過例行性的邊境查驗，有效攔截了不符合標準的產品，避免其流入市面。從產業角度來看，進口商在採購國外原料時，應更審慎評估供應商的生產履歷與品質管理系統，並要求提供相關檢驗證明。未來，隨著國際間對食品安全標準的日益嚴格，以及消費者對食品品質的要求不斷提升，相關業者應持續精進其供應鏈管理與品質控管能力，以符合各國的法規要求，並維護品牌信譽。

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