西雅圖若標榜100%阿拉比卡，為何檢出16-O-甲基咖啡醇偏向羅布斯塔？

Question

Accepted Answer

西雅圖極品咖啡100%阿拉比卡豆產品遭質疑掺混非阿拉比卡豆種

近期，關於西雅圖極品咖啡（Seattle's Best Coffee）的100%阿拉比卡咖啡豆產品，出現了關於其豆種純度的質疑。檢測結果顯示，在西雅圖極品咖啡的產品中，檢出高比例的「16-O-甲基咖啡醇」（16-O-methylcafestol）。此化合物在純阿拉比卡咖啡豆中含量極微，但卻是羅布斯塔（Robusta）咖啡豆中常見的成分。此一檢測結果，與該品牌標榜的「100%阿拉比卡咖啡豆」產生了顯著的矛盾。該檢測方法「16-O-甲基咖啡醇」的偵測，源自歐盟用於追蹤咖啡詐欺行為的OPSON行動，其原理在於區分阿拉比卡與羅布斯塔豆的化學組成差異。
品牌聲明前後不一的豆種辨識爭議

面對外界的質疑，西雅圖極品咖啡最初的聲明中，將其產品描述為「阿拉布斯塔」（Arabusta），意指阿拉比卡與羅布斯塔的混種。然而，此說法隨即遭到咖啡業界專家的質疑，因為「阿拉布斯塔」並非如其所稱是透過嫁接技術產生的品種。隨後，該品牌發布了修正聲明，改稱為其產品所使用的豆種是阿拉比卡與羅布斯塔的種間雜交種「提摩」（Timor）。這番前後不一的說詞，引發了對該品牌內部豆種辨識能力及其產品真實成分的疑慮。一家自稱專業的咖啡品牌，卻在短時間內多次變更對自家產品豆種的說法，這使得消費者與業界對其專業性產生了嚴重的質疑。
對國家標準CNS的理解與標示規範的挑戰

更進一步的爭議點，在於西雅圖極品咖啡對於台灣國家標準（CNS）的理解程度。根據CNS 8151的定義，「阿拉布斯塔咖啡」被歸類於「其他」類別，與「阿拉比卡咖啡」屬於不同的分類。然而，西雅圖極品咖啡卻公開表示「實在看不懂CNS在說什麼？是要標示70%Arabica 30%其他嗎？還是100%其他？」。此番言論不僅暴露了該品牌對國內相關法規認知的不足，更令人質疑其過往的產品品管與標示流程是否依循了正確的國家標準。從其模糊的回應，甚至可能推斷出其產品中摻雜了30%甚至100%的非阿拉比卡咖啡豆，這與其標示的「100%阿拉比卡」嚴重不符。
證明清白的關鍵證據與產業信任的考驗

若西雅圖極品咖啡欲釐清其產品的純度問題，僅靠言詞辯駁顯然不足以服眾。為證明其100%阿拉比卡豆的聲稱屬實，該品牌應當提供具體的採購文件，包括針對被質疑批號（如20191109、20200611、20200807、20200729）的生豆採購訂單、產地證明文件，以及工廠生產製造命令單等。這些文件將是佐證其豆種來源與生產過程的關鍵證據。在缺乏這些實質證明的情況下，持續的爭議不僅損害品牌形象，更考驗著整個咖啡產業在產品標示與誠信上的基石。業界普遍期望品牌能以透明、負責任的態度，提供清晰的資訊，以重建消費者與市場的信任。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

西雅圖若標榜100%阿拉比卡，為何檢出16-O-甲基咖啡醇偏向羅布斯塔？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友