謝哲青如何比喻麥卡倫Classic Cut 2019？

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作家謝哲青以文學巨擘莎士比亞之作，闡述麥卡倫Classic Cut 2019的經典韻味

台灣知名作家謝哲青在麥卡倫Classic Cut 2019的發表會上，以其深厚的文學素養，將這款單一麥芽威士忌的細膩口感與不朽價值，巧妙地與文學史上的經典著作相連結。他引用莎士比亞的諸多作品，藉由這些跨越時空的文學瑰寶，來比喻麥卡倫Classic Cut 2019所呈現出的優雅與細緻。這種跨界的詮釋，不僅為品飲體驗增添了豐富的文化意涵，更凸顯了麥卡倫在追求卓越風味的同時，也承載著一種恆久不變的經典精神。

Classic Cut 2019：致敬雪莉桶工藝的年度鉅獻

麥卡倫Classic Cut 2019的推出，是品牌對其長年以來嚴苛堅持使用西班牙Oloroso雪莉桶的致敬之作。自1824年創立以來，麥卡倫便以其六大標柱與對極致創新的追求，穩固了其在單一麥芽威士忌領域的卓越地位。Classic Cut系列，便是年度發行的代表性酒款，每年皆由不同的釀酒師操刀，賦予其獨特的風味特色，且每一年份的風味皆不重複。此系列酒款承襲了麥卡倫正統的雪莉酒潤桶與熟成工藝，高酒精度是其特色之一，而2019年的版本，更是由釀酒師團隊成員Polly Logan將酒精濃度設定在52.9%，旨在展現其最勻稱淡雅且甘甜的口感。

橡木桶的堅持成就純粹酒色與熟成韻味

橡木桶的選擇與運用，是形塑威士忌風味的關鍵要素。麥卡倫對此有著無比的堅持，其標誌性的琥珀色酒液，便是源自西班牙紅橡木雪莉桶的孕育與熟成，絕不藉由焦糖調色，確保了威士忌的天然色澤與純正風味。Classic Cut 2019不僅展現了麥卡倫經典的雪莉桶特色，更透過Polly Logan的巧思，將酒精濃度調整至52.9%，以突顯其整體甘甜口感。Logan建議，品飲者可將酒液倒出靜置10至15分鐘進行醒酒，讓其與空氣充分接觸，更能激發出柑橙、甜薑及香草的馥郁香氣，並在口中留下悠長的餘韻。

經典永恆：麥卡倫與謝哲青對時間淬鍊價值的認同

謝哲青在活動中不僅以文學比喻麥卡倫Classic Cut 2019，更深入闡述了他對於「經典」的獨到見解。他認為，真正的經典，無論是文學抑或是威士忌，都不會因為時間的洪流而輕易被磨滅或取代，反而會隨著時間的推移，展現出更加雋永的價值。這種對「經典」的認同，與麥卡倫品牌傳承近兩百年的製酒智慧與對品質的無比堅持不謀而合。麥卡倫首席釀酒師Sarah Burgess也親臨台灣，分享團隊在釀酒過程中的無比堅持與合作精神，正是成就每一支經典麥卡倫的基石。Classic Cut 2019的推出，不僅是年度的風味限定，更是對麥卡倫百年傳承與經典地位的再次印證，對於威士忌愛好者而言，無疑是值得珍藏的逸品。

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