起士公爵堅持哪些「不添加」原則？

Question

Accepted Answer

堅持少負擔的零添加原則

起士公爵在產品開發上，始終貫徹「更少，所以更好」的理念，嚴格奉行不添加酥油、香精、色素及動物膠的原則。此舉旨在最大程度保留食材本身的真實風味，讓消費者在享受甜點的同時，能減少不必要的負擔，並確保產品成分的純粹與安心。例如，其推出的「輕卡木寡醣鳳梨酥」便以木寡醣取代傳統砂糖，不僅降低了精緻糖的攝取，也符合了無添加的健康訴求。

以木寡醣打造健康系甜點

觀察到台灣人普遍存在糖分攝取過量的問題，起士公爵積極尋求創新解決方案。以「輕卡木寡醣鳳梨酥」為例，其核心特色在於使用木寡醣作為甜味劑，取代了精緻砂糖。木寡醣不僅能作為益生菌的養料，有助於強化消化道機能與促進新陳代謝，且人體難以有效分解，產生的熱量極低，對於關注血糖與體重管理的族群而言，提供了安心的選擇。此外，木寡醣的風味接近蔗糖，卻不易被口腔細菌利用，進而降低蛀牙風險，展現了在美味與健康之間取得平衡的品牌哲學。

中秋禮盒的創新與差異化

除了鳳梨酥，起士公爵在中秋節也推出了「豐秋圓滿」中秋禮盒，其中包含「鳳梨金磚費雪禮盒」。這款費雪蛋糕採用獨家AMP烘焙技術，旨在營造出更加滋潤順口、綿密輕盈的口感。有別於傳統月餅，這兩款費雪產品建議透過烤箱烘烤約兩分鐘後食用，即可品嚐到媲美現烤的五星級美味。更重要的是，相較於市面上常見的月餅，費雪產品的熱量竟能減少35%，糖分也降低15%，使其成為注重體態管理與健康飲食的消費者，在中秋送禮時的熱門考量，甚至在市場上造成一波搶購熱潮。

在地食材與永續連結的品牌價值

起士公爵自2010年於台南創立以來，便秉持著「簡單真實」的甜點理念，並深信「土地、純粹、永續」的連結。品牌積極與台灣在地小農合作，選用當季盛產的果實作為主要食材，透過深入產地，拉近了小農與土地之間的距離，共同推動綠色甜點的發展。品牌執行長王奕凱強調，希望透過起士公爵的甜點，讓消費者在舌尖品嚐到幸福感，進而感受人生的美好，並藉由甜點傳遞幸福滋味。透過大量運用台灣小農的食材，起士公爵期望能創造出人與土地之間最美好的連結。

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