跨國供應鏈結盟NISSEI日世與南僑，打造的「冰三角」是什麼？

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全家Fami!ce霜淇淋的「冰三角」產業鏈成形

全家便利商店的Fami!ce霜淇淋，在邁入營運十週年之際，揭示了其成功的關鍵之一在於建構了一個穩固且具備國際視野的「冰三角」獨家產業鏈。此策略性結盟整合了來自日本與台灣的兩大產業領導者，分別是日本第一霜淇淋品牌「NISSEI日世」以及台灣最大的冰淇淋製造商「南僑集團」。透過這兩方的專業技術與資源挹注，全家成功地在口味研發、製冰機台的品質管理，以及霜淇淋原料的生產供應等關鍵環節，形塑出獨特的競爭優勢，並為其創造了超過50億元的總體商機。

NISSEI日世的技術支援與品質控管

在日本霜淇淋市場握有75%市佔率的「NISSEI日世」，為全家Fami!ce霜淇淋的美味與品質提供了堅實的後盾。日世的貢獻主要體現在三個核心優勢：專利口感、穩定製冰，以及嚴謹的品質管理。其獨家技術確保了霜淇淋在最適合品嚐的空氣含有率下，呈現出絕佳的口感。在製冰效率方面，日世的機台能在連續出料後僅需短暫冷卻，即可維持穩定的運作。更重要的是，日世導入國際HACCP標準，並透過機台的自動殺菌功能與易拆裝設計，大幅簡化了清潔流程，並詳細記錄殺菌與清洗過程，確保了整體生產過程的衛生安全與機台的順暢運作，為全家高品質霜淇淋的產出提供了最佳保障。

南僑集團在地化原料與生產優勢

另一方面，台灣在地冰品製造龍頭「南僑集團」在Fami!ce霜淇淋的產業鏈中扮演著至關重要的角色，特別是在關鍵霜淇淋原料的生產與在地化連結上。南僑集團不僅投入鉅額資金，協助全家建置專屬的霜料生產線與餅皮機台，更積極地與在地小農合作，選用台灣本地的新鮮原料。例如，定番口味的小農牛奶霜淇淋，便採用了鮮乳坊的桂芳牧場小農鮮奶，為消費者帶來道地的台灣風味。這種緊密的合作關係，不僅縮短了口味開發的時程，從過去的半年縮短至4至6週，更確保了原料的新鮮度與品質，讓全家得以快速響應市場需求，並提供兼具在地特色與國際水準的霜淇淋產品。

「冰三角」架構下的全齡化與全季節化市場策略

全家Fami!ce霜淇淋透過NISSEI日世與南僑集團的「冰三角」合作，不僅確保了產品本身的優異品質，更在市場策略上展現出「全齡化」與「全季節性」的兩大獨特優勢。內部數據顯示，其消費客群涵蓋了從孩童到高齡族群，其中超過40歲的顧客佔比高達五成，證明了其產品的廣泛吸引力。此外，Fami!ce霜淇淋維持在-5至-7度的最佳品嚐溫度，滑順不膩的口感，使其不受季節限制，無論是炎炎夏日或寒冷冬日，皆能滿足消費者的口腹之慾。此策略打破了傳統冰品銷售的季節性侷限，在2023年上半年每月平均熱銷超過300萬支，並透過不斷推陳出新的口味與行銷活動，穩居便利商店社群聲量冠軍，持續深化其在市場的領導地位。

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