路易莎咖啡也進駐酒店大廳，雙品牌同場會帶來哪些交叉消費？

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Accepted Answer

飯店餐飲複合經營創造消費綜效

路易莎集團旗下餐飲品牌「青焰炭火熟成牛排」進駐台北美麗信花園酒店，不僅帶來近百道的半自助吧與精緻套餐，更巧妙地將「路易莎咖啡」同步引入飯店大廳，形成雙品牌聯手拓展飯店餐飲市場的策略。路易莎集團董事長黃銘賢對此表示，此舉旨在豐富飯店旅客的餐飲選擇，涵蓋咖啡輕食與豐盛的自助餐，藉此將旅客的消費力道留在飯店內部，達成「一站式」餐飲服務的目標。這種多品牌策略已陸續在新莊嘉軒酒店、新竹伊普索凱悅尚選酒店、台中麗寶福容大飯店及苗栗金鬱香酒店等據點實踐，顯示出集團欲藉由與飯店業的結盟，開闢新的營收成長曲線。
雙品牌協作引導消費動能

「青焰炭火熟成牛排」以其近百道的多元化半自助吧，涵蓋美式、義式、泰式、日式及台式等豐富菜系，並納入「光焙若」的蔬食料理，搭配美國極黑和牛、極品龍膽石斑、伊比利老饕豬等主選套餐，成功吸引注重CP值的消費族群。而「路易莎咖啡」的進駐，則能滿足旅客在正餐之外，對於咖啡、輕食、甜點或簡便早午餐的需求。從產業實務角度來看，飯店內餐飲品牌之間的交叉銷售與聯合行銷是常見的營運模式。例如，透過提供入住旅客的餐飲優惠券，鼓勵其在咖啡廳或牛排館之間進行消費；或是設計結合咖啡與餐點的下午茶套餐，吸引不同時段的客群。雖然具體的交叉消費模式尚未詳細揭露，但路易莎集團此舉無疑是期望透過品牌互補，提升整體坪效與顧客停留時間。
飯店業跨界合作的成本與效益考量

黃銘賢董事長進一步指出，與飯店合作發展多品牌，能夠大幅降低集團在營業設備、裝潢等方面的建置成本，進而提高集團的整體利潤。同時，透過飯店這個嶄新據點，也能夠擴大品牌的服務半徑，觸及更廣泛的客群。美麗信花園酒店總經理黃安迪也表示，此次與路易莎合作是飯店近二十年來最大的餐飲變革，期望藉由專業餐飲團隊的進駐，為飯店餐飲注入新的趨勢與活力，達成「1+1大於2」的綜效。此類型的合作模式，不僅為飯店帶來更多元且具吸引力的餐飲選項，也為路易莎集團的品牌版圖擴張提供了穩健的平台。
路易莎集團多元品牌佈局成效顯現

「青焰炭火熟成牛排」的營運表現已成為路易莎集團重要的成長動能，其營收佔比已快速攀升至集團總營收的近20%，並顯著帶動了集團整體業績的成長。此外，路易莎集團在2025年初整合的多個品牌，包括「初泰」泰式料理、「丹生炊事」文青火鍋、「玖仰」茶食館、「BAKERY」麵包坊，以及「光焙若蔬食」等，整體餐飲營收佔比已接近三成。這顯示出路易莎集團透過多元化餐飲品牌佈局，已成功開創了新的成長曲線與市場動能，展現出其在餐飲市場的多元經營實力。

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