路易莎董事長提到降低設備與裝潢成本，多品牌合作是否更有利潤？

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Accepted Answer

品牌聯營降低初期建置成本，提升集團獲利潛力

路易莎餐飲集團董事長黃銘賢觀察到，透過與飯店業合作發展多品牌策略，能夠顯著降低初期營業設備與裝潢的建置成本，進而提升集團的整體利潤。此一模式已見諸於路易莎咖啡同步進駐台北美麗信花園酒店的案例，與旗下的「青焰炭火熟成牛排」自助餐形成雙品牌效應。這種「1+1大於2」的協作模式，不僅能讓旅客在飯店內享有更多元的餐飲選擇，將消費留在館內，同時也為路易莎開拓了嶄新的據點，有助於擴大周邊客群。目前，路易莎已與新莊嘉軒酒店、新竹伊普索凱悅尚選酒店、台中麗寶福容大飯店及苗栗金鬱金香酒店等展開類似的多品牌合作。

多品牌策略奏效，餐飲營收顯著成長

「青焰炭火熟成牛排」的營運表現亮眼，已成為路易莎集團營收成長的重要動能，其營收佔比快速攀升至集團總營收的近20%。此一策略也直接帶動了路易莎在2025年8月的業績年成長超過35%。此外，路易莎在2025年初整合了多個餐飲品牌，包括「初泰」泰式料理、「丹生炊事」文青火鍋、「玖仰」茶食館、BAKERY麵包坊以及「光焙若蔬食」等，這些品牌合計的餐飲營收佔比已接近總營收的三成，顯示出多元化佈局正逐步展現成效，開創了新的成長曲線與市場動能。

「青焰」進駐飯店，打造高CP值餐飲體驗

此次「青焰炭火熟成牛排」進駐台北美麗信花園酒店，以「青焰FLAME SIGNATURE」全新視覺呈現，並結合飯店獨有的水池庭院綠意花園及「JIU BAR」酒吧區，營造出優雅浪漫的用餐氛圍。美麗信花園酒店本身以近20年的穩健經營，在2024年榮膺全台住房率之冠，超過9成的住房率，並以平易近人的房價提供優質服務，被譽為超CP值的國際級觀光旅館，吸引眾多國際旅客。而「青焰」則以其超CP值的特色自助餐在市場上深獲喜愛。兩者結合，預期將能為消費者提供更具價值的餐飲體驗。

豐富多元的餐飲組合，滿足不同消費需求

「青焰」此次於美麗信花園酒店推出的菜單，除了提供美國極黑和牛、極品龍膽石斑、伊比利老饕豬等精緻主選套餐外，更搭配了近百道的半自助吧。這百道佳餚涵蓋了美式、義式、泰式、日式與台式等多元風格，並納入了「光焙若」提供的蔬食料理，豐富的菜品選擇，在台北市中心區域具有極高的吸引力。最低898元起的套餐價格，加上豐富的半自助吧，無疑是為市場注入一股高CP值的餐飲新選擇，也呼應了美麗信總經理黃安迪所言，期待藉由這次合作，帶來餐飲新趨勢，創造1+1大於2的綜效。

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