違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，將依法處多少罰鍰？

Question

Accepted Answer

違反食品添加物規範之罰鍰標準

針對食品業者產製食品時，若違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，依據食品安全衛生管理法第47條規定，將面臨新臺幣300萬元至3000萬元的罰鍰。此舉旨在確保食品添加物的合法、安全使用，維護民眾的飲食健康權益。衛生機關會持續對市售食品中的食品添加物進行監測，一旦發現有不符規定之情事，便會依法進行裁罰。

L-胱胺酸使用規範修正與影響

在食品添加物規範的修正方面，營養添加劑L-胱胺酸的使用範圍與限量標準於2022年4月19日經衛生福利部預告修正草案。L-胱胺酸作為一種具有多種生理功能的胺基酸，在抗衰老、修復受損細胞、維持肝臟功能，以及作為解毒劑和美白成分等方面具有應用價值。此次修訂主要在於擴充其使用範圍，除了原先可用於特殊營養食品外，新增了可用於標示每日食用限量之食品，但整體L-胱胺酸總含量不得超過每日500毫克。此修正旨在與國際先進國家標準接軌，同時兼顧國人飲食習慣與健康風險評估。

食品添加物管理與審慎評估的重要性

食品添加物的標準制定過程極為嚴謹，通常會綜合參考動物安全性試驗資料、國際間的相關法規標準與准用情況，以及該添加物的理化特性、加工用途、必要性、使用食品種類、加工製程與添加量等諸多文獻資料。此外，也會考量國人特有的飲食習慣與潛在的健康風險。因此，業者在產製食品時，應當審慎評估使用食品添加物的時機，並嚴格遵守所規定的使用範圍與限量，確保產品的合規性與安全性。

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