違規豆干產品，在哪兩處販售被查獲？

Question

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清明祭祀食品抽驗：兩款豆干產品違規遭下架

為確保民眾於清明節祭祀場合的食品安全，食品藥物管理署（食藥署）於2023年2月13日至3月31日期間，執行了「2023年度節慶時令食品稽查抽驗專案–清明節」。此專案針對市面上販售的清明節應景食品進行嚴格抽驗，檢驗項目涵蓋食品添加物、農藥殘留、動物性成分以及食品衛生標準。根據地方政府衛生局截至2023年3月22日的統計數據，此次專案共計抽驗了553件食品。在這些受檢的產品中，絕大多數，也就是551件，均符合相關規定。然而，有2件豆干類產品被檢測出「過氧化氫陽性」。
違規豆干產品的銷售地點與後續處置

這兩件檢出過氧化氫陽性的豆干產品，其販售場所分別位於桃園市的億客成生鮮超市，該處販售的為黃豆干；以及彰化縣的天華素料行，其販售的產品為春豐大印干。依據食品安全衛生管理法規定，過氧化氫不得作為食品添加物使用於豆干類產品中。食藥署已要求相關衛生機關立即命販售業者將違規產品下架，並依法對業者處以新台幣3萬元罰鍰。此舉旨在杜絕不合格產品流入市面，保障消費者的食用安全。
食品添加物使用的法規與罰則

食品安全衛生管理法明確規範了食品添加物的使用原則。依據該法第18條第1項規定，食品業者若在產品製程中需使用食品添加物，必須嚴格遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的規定，確保其使用範圍與限量均符合要求。若業者未能依規定使用，將面臨嚴厲的法律責任。依同法第47條第9款，業者可能被處以新台幣300萬元至3000萬元的罰鍰。此外，若產品標示不實，違反了同法第28條第1項的規定，則依同法第45條第1項，可處新台幣400萬元至4000萬元的罰鍰。這些法規的目的是強化業者自主管理責任，並維護市場的公平競爭環境。
聯合稽查與節慶食品安全的重要性

本次的清明節應景食品聯合稽查專案，是中央與地方衛生機關協力合作的成果，展現了政府對於保障民眾飲食安全的重視。對於查獲的違規產品，不僅依法處辦，更要求業者立即進行下架回收。食藥署也提醒民眾，在選購祭祀用的應景食品時，應儘早食用完畢，若有未食用完畢的產品，則應妥善保存，例如冷藏或冷凍，以避免因保存不當而滋生微生物或產生其他變質，進而影響食用安全。透過嚴格的稽查與民眾的警覺，共同維護食品安全。

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