邊境之外還會在市售端雙管齊下檢驗，上市後風險怎麼被控？

Question

Accepted Answer

市售端抽驗機制與代表性

儘管邊境檢驗已是食品安全的第一道防線，台灣政府並未因此鬆懈對上市後市售食品的把關。食藥署會建立一套常態性的市售端抽驗計畫，此計畫通常會依據過去的抽驗結果、產品的風險等級、進口量、消費者的食用頻率以及潛在的食安疑慮等因素來規劃。其目的在於確保市售端抽驗的代表性與有效性，涵蓋不同品牌、不同通路（如量販店、超市、傳統市場、網路平台等）的產品，以期能及早發現並阻斷潛在的食安問題。
風險分級與抽驗差異

就產業實務而言，針對不同風險等級的食品，市售端的抽驗項目與頻率會有所差異。例如，對於嬰幼兒配方食品、生鮮蔬果、水產品等被認為風險較高的品項，抽驗的頻率通常會較高，且檢驗項目會更為嚴謹，可能涵蓋農藥殘留、重金屬、微生物、過敏原等。反之，風險較低的加工食品，其抽驗頻率和項目則相對較少。食藥署會依據風險評估結果，滾動式調整抽驗策略，以最有效率的方式運用檢驗量能。
不合格產品的後續處理

一旦在市售端抽驗中檢出不合格產品，相關單位會依據《食品安全衛生管理法》進行後續處理。這通常包括要求業者立即下架回收該批次產品，並可能對違規業者處以罰鍰。視違規情節的嚴重性，還可能涉及產品的禁止輸入、公開違規資訊、甚至是追究刑事責任。此外，也會追溯不合格產品的來源，無論是國內生產或進口，並與邊境管理單位協調，加強後續的邊境查驗或市售抽驗，以杜絕類似事件再次發生。
強化資訊透明與民眾安心

為了讓民眾能安心選購，政府會持續公開食品安全相關資訊，包括邊境檢驗的結果、市售端抽驗的統計數據，以及對不合格產品的處置措施。這種公開透明的資訊揭露，有助於建立消費者對食品安全管理體系的信任。透過持續的邊境與市售雙重把關，並輔以公開透明的資訊溝通，旨在全面確保國人食用的食品安全無虞，維護公眾健康。

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