鄧有癸開放員工入股，想把員工從打工仔變成經營群？

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Accepted Answer

員工股東化：打造餐飲經營的「生命共同體」

教父牛排創辦人鄧有癸推動員工入股制度，此舉旨在將傳統的「打工仔」思維轉化為「經營者」的視角，進而凝聚團隊的向心力與歸屬感。此項制度的實施，不僅是提供優渥的薪酬福利，更深層的意義在於賦予員工參與經營決策的機會，使他們從單純的勞動力轉變為事業的共同體。例如，行政主廚吳曉芳便曾透露，能透過入股成為股東，對員工而言是極大的正面鼓勵，雖然伴隨而來的責任與壓力也隨之增加，但這也意味著他們不再僅僅是為了一份薪水而工作，而是將此視為人生事業的延續。
入股資格審核：能力與認可並重

鄧有癸的員工入股制度並非無條件開放，而是設有明確的篩選機制。員工的入股資格，除了考量個人的經濟能力之外，更重要的是必須獲得現有經營團隊的認可。這項「共識決」的內部審核流程，確保了加入經營群的成員，不僅具備一定的經濟基礎，更重要的是擁有與團隊理念契合的態度與能力。鄧有癸強調，成為股東的關鍵在於「想當老闆之前，要先變成老闆」，這句話點出了對潛在經營者在心態、思維模式上的高度要求，期望他們能展現出主人翁的精神，積極承擔責任並為公司發展貢獻心力。
激勵與留任：超越傳統薪酬的長遠佈局

在餐飲業人才流動率普遍較高的背景下，教父牛排透過多重獎勵機制來鞏固人才。除了起薪高於市場平均行情（例如，無經驗服務生月薪約3萬起跳），更設有每月獲利提撥15%作為紅利的制度，等於讓員工每月獲得兩筆薪資收入。此外，年終獎金的發放也相當可觀，任職超過一年的員工平均可獲得兩個月薪資，最高甚至可達六個月。這些實質的經濟回報，加上員工入股的機會，共同構築了一個讓人才願意長期投入的環境，有效降低了人才流失率，並鼓勵員工精進專業技能。
培養專業素養：從技術到品味的全面提升

鄧有癸對於員工的期許，已超越單純的烹飪技術層面。他認為，一名優秀的餐飲從業人員，除了基本技術外，更應具備「好品味」與「鑑賞力」。為此，他會在疫情前每年自掏腰包，帶領高階主管出國觀摩學習，旨在引進國際飲食潮流，同時也期望夥伴們能對餐飲產生濃厚興趣，並培養對美食美酒的辨別能力。他相信，當員工在工作中學習投資自己，提升生活品味與待人處事的圓融度，這份內在的成長與風格的塑造，才是這份工作最珍貴的福利。

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