「酉鬼啤酒 UGLY HALF」名稱藏有何創業提醒？

Question

Accepted Answer

「UGLY HALF」名稱蘊含的創業哲學

「酉鬼啤酒 UGLY HALF」這個品牌名稱，其英文「UGLY HALF」以及中文字「酉鬼」合體為「醜」，蘊含著創辦人Max Gilbert對於創業本質的深刻反思。Max Gilbert指出，「Ugly（醜）」一詞常帶有負面意涵，但人本就非全然完美，這樣的命名實則是對自身創業初衷的時刻提醒，告誡團隊不應過度聚焦於打造盡善盡美的產品外觀與品牌形象。精釀啤酒的迷人之處，正是其作為一種有趣的載體，能夠充分展現多元的創造力與高度的包容性。此外，「酉鬼」二字諧音「酒鬼」，亦傳遞出品牌獨特、活潑奔放的鮮明態度，與精釀啤酒所追求的精神不謀而合。

品牌名稱的雙重意涵與市場溝通

除了作為創業哲學的提醒，品牌名稱「酉鬼」在發音上近似「酒鬼」，巧妙地傳達了品牌不受拘束、勇於嘗試的個性，這也正是精釀啤酒產業所強調的多元與創新精神。為了強化這種獨特的品牌調性，酉鬼啤酒在視覺設計上亦投入甚多，邀請了塗鴉藝術家Disk、Song，以及插畫家角斯角斯、被譽為「仙女藝術家」的倪瑞宏等人參與酒廠外觀、冷鏈物流車、活動啤酒車及酒標的設計，成功塑造出極具吸引力的品牌形象，展現了品牌在藝術與啤酒結合上的高度企圖心。

建立國際化團隊與在地連結

酉鬼啤酒的成立，匯聚了來自不同國家的專業人才。創辦人Max Gilbert與Harn Sun，一位來自紐西蘭，一位來自美國，皆是精釀文化盛行的國家，兩人於上海結識後，看好台灣精釀啤酒市場的發展潛力，於2017年決定將品牌據點設於台灣。在長達近兩年的籌備期間，團隊深入進行市場研究，了解台灣在地文化，並選定新北市五股區設立廠房，引進加拿大專業釀酒設備，更成為台灣唯一採用義大利GAI瓶裝設備的品牌。首席釀酒師Tom Ashton擁有10年釀酒資歷，並持有國際釀造與蒸餾學院（IBD）的釀酒文憑，與另外兩位釀酒師共同組成了專業的釀酒團隊，確保產品品質的穩定性與獨特性。

從在地文化汲取靈感，打造多元風味

酉鬼啤酒的首波主打產品，便充分展現了品牌「混血」的性格與對台灣文化的連結。其中，「夜市用Pils」這款啤酒，靈感直接來自於Max與Harn逛台灣夜市的體驗。此款啤酒採用德式傳統底層發酵工藝，並結合紐西蘭的麥芽與啤酒花，風味上爽口解膩，恰能呼應夜市美食的特性。另一款「苦苦IPA」的發想，則源自於80年代歌手鄭怡的歌曲，藉由歌詞「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒有味道」來詮釋帶有苦韻的美式IPA。這款啤酒散發著葡萄柚、百香果等豐富的果香，尾韻則帶有啤酒花特有的微苦，完美捕捉了IPA的經典風味。未來，酉鬼啤酒也計劃定期推出實驗酒款「R&D」，持續探索將更多台灣在地文化融入啤酒創作的可能性。

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