酉鬼啤酒「芭樂鹽小麥」新酒標，如何重現夜市風貌？

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藝術家陳楷恩以拼貼手法重塑夜市意象

酉鬼啤酒旗下明星酒款「芭樂鹽小麥 / Guava Gose」於2024年迎來全新酒標設計，此次攜手新生代拼貼藝術家陳楷恩，將這款啤酒的靈感泉源——夜市、芭樂與甘草梅粉等元素，透過其獨特的拼貼技法，重新構築出一幅生動且豐富的夜市景觀。陳楷恩擅長解構並重組島嶼生活中的細微片段，將其轉化為風格強烈且極具美感的藝術作品，此次新酒標的創作，正是他藝術風格與「芭樂鹽小麥」所欲傳達的在地精神的完美結合。他個人亦表示，這款啤酒的組合如同芭樂與梅粉的搭配，是他鍾愛的風味，此次合作更像是命中註定的相遇。

「芭樂鹽小麥」的在地風味與市場迴響

「芭樂鹽小麥」自2020年上市以來，便以其獨特的風味組合與飲用方式，在市場上獲得了極佳的迴響。這款Gose鹽小麥啤酒，其根源可追溯至十六世紀德國的古老啤酒類型，以其礦物鹹味與偏酸的口感著稱。酉鬼啤酒在釀造過程中，選用在地小麥進行乳酸菌發酵，賦予啤酒清新的酸度，並加入香氣濃郁的土芭樂，進一步豐富了其酸甜層次。屏東後灣的珊瑚礁鹽在煮沸階段扮演了關鍵的調和角色，其天然的礦物鹹味巧妙地平衡了乳酸菌帶來的檸檬酸韻以及土芭樂的熱帶果香，最終形塑出柔順易飲的夏日酒體。自2022年起，每瓶酒皆附贈一包梅粉，鼓勵消費者嘗試多樣化的飲用方式，例如將梅粉塗抹於杯緣，形成「梅粉鹽口杯」，此一創舉不僅成為消費者間的熱門話題，也為餐飲店家與顧客創造了互動的機會，使其成為酉鬼啤酒的熱銷酒款。

梅粉包裝巧思與夜市文化的品牌連結

此次新酒標的設計，更在細節處展現了對台灣在地文化的深刻理解與玩味。特別是梅粉的包裝，巧妙地融入了「尬車」的意象，並採用夾鏈袋的形式，生動演繹了那包能帶來快樂的梅粉。這不僅呼應了「芭樂鹽小麥」與梅粉的經典組合，更將夜市文化中常見的零食包裝形式，轉化為具備現代設計感的巧思。事實上，夜市對酉鬼啤酒而言，不僅是產品靈感的來源，更是一種品牌精神的體現。酉鬼啤酒的第一款酒即命名為「夜市用 Pils」，而「芭樂鹽小麥」搭配梅粉的飲用方式，亦源自於夜市水果攤的啟發。酉鬼啤酒期望透過其產品，傳遞夜市那種熱鬧、多元且包容力強大的場域氛圍，這也正是品牌所欲展現的個性。

酉鬼啤酒的實驗精神與夜市主題延伸

除了「芭樂鹽小麥」的換標，酉鬼啤酒亦藉此機會推出兩款實驗性酒款，進一步深化其夜市主題的品牌形象。R&D86「八十六顆芭樂（免吐）籽 / 86 Balaz Guava Sour」以辦桌時常見的芭樂汁為靈感，使用雙倍份量的芭樂汁釀造，並嘗試透過特定酵母產生乳酸，創造出更為明亮的酸感，同時保留芭樂的清甜。其酒名與酒標設計，更是向酉鬼啤酒的音樂夥伴「八十八顆芭樂籽」致敬，為夏日注入音樂與啤酒的活力。另一款R&D87「狼來了DIPA / Star-Fruit DIPA」則從夜市的楊桃汁汲取靈感，結合DIPA的強勁酒體與果香酒花，創造出鹹、酸、香兼具的獨特風味。這些實驗酒款的陸續推出，展現了酉鬼啤酒不斷探索與創新的精神，並持續透過不同形式與消費者溝通其品牌價值。

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