里仁產品僅限80種添加物，與政府標準差異為何？

Question

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里仁對食品添加物的嚴格規範遠超政府標準

里仁在產品開發上實施了極為嚴謹的添加物使用規範，其標準遠高於政府現行的法規要求。根據里仁的內部準則，產品中所使用的食品添加物種類不得超過80種。相較之下，台灣政府目前核准並允許在食品中使用的添加物種類約有800種。這意味著，里仁在篩選與使用添加物時，僅採納了政府核准範圍的十分之一，展現了其在追求「少添加」與「天然」產品上的堅定立場。這種差異不僅是數字上的差距，更反映了里仁在為消費者把關產品品質時，所採取的更為積極與負責的態度。

有機與友善耕作原料的優先使用

除了對食品添加物的嚴格限制，里仁對於產品的原料選擇也有明確且高標準的要求。其規定，產品中必須有至少50%的原料來源必須是有機認證或符合友善耕作的標準。這項政策旨在從源頭端支持與推動永續農業的發展，鼓勵農友們採取對環境更友善的耕作方式，減少農藥與化學肥料的使用，進而提升農產品的整體品質與環境永續性。透過優先採購這類原料，里仁不僅確保了終端產品的優良品質，也實際地串聯了從農田到餐桌的永續價值鏈。

第三方驗證確保產品品質與責任性生產

為確保其嚴格的標準能夠被確實執行，里仁委託了第三方公正機構「慈悅國際公司」進行產品的全面評鑑。這項評鑑涵蓋了從設施配置、原料進貨、生產投料、人員作業到成品包裝等生產製程的每一個環節。慈悅國際總經理呂美青指出，里仁的嚴謹評鑑流程，是推動國內「少添加」產業風潮的重要力量。透過第三方驗證，里仁不僅強化了其產品的公信力，也協同合作廠商一同提升其自主管理能力，共同實踐「責任性生產」的目標，進一步鞏固其在永續食品通路市場的領導地位。

推動永續飲食與共好經濟模式

里仁自1998年成立以來，便秉持著「誠信、互助、感恩」的理念，致力於推動永續發展。其總經理李妙玲以「利他運作模式」來形容里仁的經營哲學，成功串聯了生產者、銷售者與消費者，共同建構一個互利共好的經濟體系。這種模式讓有機與永續的理念，得以從虛無飄渺的概念，透過與豐喜食品等廠商的合作，以及舉辦生活節、市集等實體活動，具體地呈現在消費者眼前。豐喜食品經理廖柏凱分享，與里仁合作讓他意識到食品加工廠能為產品賦予更多價值，並鼓勵研發團隊克服有機原料規格不一致的挑戰，因為這項合作最終是為了幫助農友，而非僅是單純的買賣行為。這顯示了里仁不僅是在銷售產品，更是在建立一個對環境、對社會、對所有參與者都更有益的永續生態系。

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