野生藍莓的抗氧化力為何顯著優於一般栽種藍莓？

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野生藍莓的獨特生長環境造就卓越抗氧化力

野生藍莓的抗氧化能力顯著優於一般栽種藍莓，這主要歸因於其在自然生態系統中獨特的生長條件。這些藍莓依賴蜜蜂進行授粉，並在無化學肥料與農藥的環境下自然生長。其生長環境涵蓋高酸性砂土、濕地，同時享有充沛的陽光與純淨水源的灌溉，這些嚴峻卻純粹的條件，促使野生藍莓發展出更強的生存機制，進而富含極高的花青素等營養價值，含量遠比人工栽種的藍莓更為豐沛。此外，由於日夜溫差大及生長週期緩慢，使得莓果的質地更加濃郁香甜。

多酚與類黃酮是抗氧化力的關鍵來源

莓果，特別是藍莓與蔓越莓，因其富含花青素、鞣花酸等酚類物質及類黃酮，而成為對抗自由基的佼佼者。這些植化素具有極佳的抗氧化功效，能有效緩解體內因空氣污染、紫外線、抽菸、不良飲食習慣、壓力等因素產生的自由基。據統計，台灣罹癌比例偏高，凸顯了日常攝取具抗氧化力的蔬果的重要性。在所有莓果中，野生藍莓因其純淨的生長環境，其抗氧化力更比一般栽種藍莓高出49%，展現了其在對抗氧化壓力方面的卓越表現。

冷凍保存技術確保野生藍莓營養價值最大化

考量到藍莓與蔓越莓的產地限制，市面上多以果乾或果汁等加工品形式進口。然而，加拿大野生藍莓透過低溫急速冷凍的方式運輸，能夠有效且完整地保留其珍貴的營養成分。與一般水果果皮富含最多抗氧化劑但常帶有苦澀味不同，藍莓的果皮苦澀味不明顯，且因無化肥農藥殘留，連皮食用能攝取到更多抗氧化劑。這種採收後立即冷凍封存的處理方式，確保了消費者能夠攝取到接近新鮮狀態的豐富營養。

里仁加拿大週推廣純淨優質的野生藍莓產品

為讓台灣消費者體驗加拿大純淨優質的農產，里仁公司於2019年舉辦「里仁加拿大週」活動，引進了來自加拿大愛德華王子島的冷凍野生藍莓、野生藍莓汁、全果藍莓果乾、藍莓醱酵原液等系列產品。此舉不僅推廣了「北美藍寶石」之稱的野生藍莓，也支持了有機與友善農業的發展，守護食品安全與環境永續。活動期間，除了莓果系列，也引進了加拿大有機黃豆製品、亞麻籽、野米、楓糖等天然純淨的有機好物，以及以加拿大有機馬鈴薯汁製成的馬鈴薯手工皂等，展現了加拿大豐富且多樣的優質農產與生活用品。

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