銀髮友善食品帶動國產優質農產加工加值使用量157萬公噸，對產業意味著什麼？

Question

銀髮食品推升國產農產加值潛力

Accepted Answer

隨著台灣社會結構快速邁向超高齡化，銀髮飲食的需求已從單純的生理滿足，進化為對生活品質、飲食樂趣與健康機能的多重追求。農業部推動的銀髮友善食品評選活動已邁入第11年，去（2026）年共有94家業者、221項產品競逐，最終選出18項創新產品。這些獲獎產品涵蓋了從不黏牙的傳統點心，如奇美食品運用國產黑米與芋頭開發的「不黏的圓仔粿」，成功降低了傳統糯米點心的黏稠度，讓長者能重溫懷舊滋味；到易於咀嚼的家常料理，如鮮湧企業利用富里有機米、大甲芋頭、產銷履歷雞胸肉等國產優質食材製作的芋頭鮮魚米粉、麻油雞炊飯，讓長者也能品嚐豐富多元的台灣傳統風味；乃至溪和食品以宜蘭在地魩仔魚製作的「冷凍魩仔魚蘿蔔糕」，皆展現了業者將國產農產原料透過食品加工技術，轉化為高附加價值產品的創新能力。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

銀髮友善食品帶動國產優質農產加工加值使用量157萬公噸，對產業意味著什麼？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友