雞皮與奶茶組合餐，能否複製夜市熱潮？

Question

肯德基「夜市系小食」組合餐的市場潛力探析

Accepted Answer

肯德基於2020年夏季推出的「紐奧良咔滋雞皮滿足餐」，試圖將夜市的獨特飲食體驗引入連鎖速食的框架中，此策略的核心在於結合了廣受歡迎的「紐奧良咔滋雞皮」與台式飲品「ㄎㄎ珍珠奶茶」。從產品組合來看，此舉旨在提供一種無需親赴夜市，也能享受到的「夜市小食光」。其中，「紐奧良咔滋雞皮」作為一款在2020年7月14日至8月31日限時回歸的明星產品，其酥脆口感與美式紐奧良風味，本身便具有一定的市場號召力。為了加強推廣，肯德基在活動初期（7月14日至7月16日）於台北士林、新竹大同、台南中華等指定門市，針對單點雞皮的消費者推出了買一送一的優惠，並將其於每晚8點開賣，強化了宵夜時段的產品聯想。然而，這種將夜市元素轉化至速食店的模式，能否真正複製夜市的熱潮，則需從多方面進行評估。

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雞皮與奶茶組合餐，能否複製夜市熱潮？

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