雞蛋日均缺口多少？進口如何補足？

Question

Accepted Answer

每日雞蛋供應缺口與進口調度策略

近期國內雞蛋市場面臨嚴峻的供應缺口，根據估計，每日的消費量缺口介於50萬顆至80萬顆之間。此情況主要歸因於氣候因素導致的低溫、疫病持續影響產量，以及部分母雞進入產蛋效率較低的寡產階段，加上農曆年節期間蛋雞場為調節生產而增加換羽雞隻數量，種種因素疊加，使得現行每日約11萬2千箱（每箱200顆）的供應量，難以滿足市場需求，尤其以北部的大型通路受影響最為顯著。

為緩解此燃眉之急，農業主管機關已啟動短期專案進口計畫，預計將殼蛋與液蛋合計進口約500萬顆，以迅速補充國內的短期供應短缺。首批進口雞蛋共計36萬顆，已於2023年2月25日由澳洲運抵台灣。在完成相關檢疫程序後，這批進口雞蛋將優先供應給加工業者使用。此舉的核心策略是透過「進口補足加工、加工釋出消費」的模式進行調度。具體而言，進口雞蛋將提供給需要大量原料的加工業者，而這些加工業者原本用於生產的國產雞蛋，則會被釋放到市面上，以滿足終端通路對國產雞蛋的需求，藉此達到雙向平衡，確保民生消費不受影響，同時也期望能穩定市場價格。
中長期產業韌性強化與供應鏈管理

除了短期進口措施外，為確保國產雞蛋供應的穩定性，中長期策略亦同步展開。這包含加速淘汰產蛋效率低下的逾齡母雞，並引進年輕、生產力較高的後備雞群。然而，國際禽流感疫情的影響，使得種禽的進口面臨挑戰。為此，主管機關已於2022年起協助蛋種雞業者積極辦理蛋種雛雞的進口，並逐年增加進口數量，從原先的23萬隻，逐步提升至26萬隻，並規劃在2023年進口30萬隻。預計透過此舉，雛雞生產供應量可望達到2500萬隻以上，待其成長並投入生產後，將有效挹注未來的雞蛋供應量。

此外，為進一步提升產業的生產效率與韌性，相關單位也將獎勵蛋中雞的增養與更新，鼓勵業者更新老舊的傳統禽舍，並投入補助措施。透過這些基礎設施的強化與生產結構的優化，旨在全面提升蛋雞產業的生產效率與抗風險能力。同時，將持續密切監控國內雞蛋的產銷供需動態，並嚴密追蹤進口雞蛋的狀況，以確保國內雞蛋的庫存量與調配能力能夠維持在健康水平，進而穩定國內的消費需求並平穩蛋價。

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