青焰炭火熟成牛排為何選擇進駐美麗信花園酒店？

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「青焰炭火熟成牛排」進駐美麗信花園酒店的策略考量

路易莎餐飲集團旗下主打炭火熟成牛排的「青焰」品牌，選擇進駐台北市中心的知名飯店——美麗信花園酒店，此舉是集團拓展餐飲版圖、尋求營收多元化的重要策略佈局。美麗信花園酒店以其2024年超過九成的亮眼住房率，以及深受國際旅客喜愛的定位，為「青焰」提供了一個接觸廣泛客群的絕佳平台。更關鍵的是，透過與飯店進行異業合作，路易莎集團能夠顯著降低在餐飲經營上的前期建置成本，包含營業設備與裝潢等支出，進而提升整體集團的獲利能力，這與集團董事長黃銘賢所提及的「多品牌結盟開創通路新局與營收雙成長」的目標不謀而合。

雙品牌聯手，創造飯店餐飲新價值

此次「青焰炭火熟成牛排」的進駐，更伴隨著路易莎咖啡同步於飯店大廳開設據點，形成了咖啡與牛排雙品牌聯動的嶄新模式。這種多品牌策略已非路易莎首次嘗試，過往在新莊嘉軒酒店、新竹伊普索凱悅尚選酒店、台中麗寶福容大飯店及苗栗金鬱金香酒店等處，皆已成功複製此一合作模式。此舉不僅能豐富飯店內的餐飲選擇，滿足旅客從輕食咖啡到精緻牛排的多樣化需求，將消費動能留存在飯店內部，同時也能藉由飯店的品牌效應與地理位置，擴大「青焰」及路易莎咖啡的潛在客源。

品牌契合度與市場定位的雙贏

「青焰炭火熟成牛排」以其「超CP值」的特色自助餐在市場上累積了良好的口碑與消費者基礎，這與美麗信花園酒店「平易近人房價提供優質服務」的超值感國際觀光旅館定位，存在高度的契合度。雙方都致力於為消費者提供物超所值的餐飲體驗，此次合作被美麗信總經理黃安迪視為飯店開業近二十年來最大膽的嘗試與轉變，預期藉由「青焰」專業團隊的進駐，能為飯店餐飲注入新的活力，引領市場新趨勢，達到「1+1大於2」的協同效應。

「青焰」品牌多元化發展的成果展現

「青焰炭火熟成牛排」的營收佔比已快速攀升至路易莎集團總營收的近兩成，成為集團營運上的重要成長引擎，並帶動了整體業績顯著增長。此合作案亦是路易莎集團近年來積極推動餐飲多元化佈局的具體成果展現。除了「青焰」之外，集團旗下還擁有多個餐飲品牌，如泰式料理「初泰」、文青火鍋「丹生炊事」、茶食館「玖仰」、麵包坊「BAKERY」以及蔬食餐廳「光焙若蔬食」等，這些品牌的營收合計已佔集團餐飲總營收近三成，顯示路易莎集團透過多品牌策略，已成功開創出新的成長曲線與市場動能。

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