預見檳榔產業沒落後，邱銘松為何選擇第二次轉型種植可可？

Question

Accepted Answer

預見產業變遷，開啟可可種植契機

屏東農民邱銘松，人稱「老爹」，不僅是屏東可可種植的先驅，更是將本土可可轉化為巧克力的第一人。其投身可可產業的契機，源於對檳榔產業未來發展的預判。在務農逾四十年的經驗中，邱銘松洞悉到檳榔產業的潛在衰退，這促使他尋求新的發展方向。他於1997年首次嘗試轉型種植咖啡，然而，由於「咖啡」已被雲林古坑鄉註冊為地方特色，這次嘗試並未達到預期效果。這次經驗促使他展開第二次轉型，將目光投向了可可。
填補市場空白，實現原料在地化願景

邱銘松選擇可可的動機，不僅僅是尋找替代作物，更深層次的原因在於對台灣巧克力產業鏈的觀察與期許。他意識到，當時台灣市面上所有的巧克力原料皆仰賴進口，這不僅增加了製造成本，也限制了本土巧克力產業的發展潛力。邱銘松心中懷抱著一個願景：若能實現可可原料的在地供應，將能極大程度地提升台灣巧克力產業的競爭力，並創造更具在地特色的產品。基於這樣的理念，他於2002年從馬來西亞、印尼等地引進可可樹苗，開始了大規模的種植，面積廣達1.6公頃，種植了超過700株樹苗，展現了他對此產業發展的信心與決心。
克服技術挑戰，奠定本土巧克力基礎

然而，種植可可的初期並非一帆風順。儘管台灣的農業技術足以應付可可的栽種，但最大的挑戰卻來自於收成後的銷售問題。由於當時台灣可可產量稀少且價格高昂，巧克力業者普遍不願採購，這迫使邱銘松開始鑽研巧克力製作技術。他與家人及朋友一同投入，參考國外文獻，購置設備，耗費了至少300公斤的庫存進行實驗，目標是製作出黑巧克力、白巧克力及生巧克力。在反覆試驗中，他發現台灣可可豆的特性與國外有所差異，直接套用國外溫度進行調溫常出現問題。相較於後來的入門者能獲得充足的教育資源與協助，邱銘松在當時可謂是摸索前行，沒有現成的指導可循。
品牌創立與產業推廣，形塑屏東巧克力版圖

經過三年的研究與無數次的失敗，邱銘松終於在2010年成功製作出台灣第一塊可可製成的巧克力，並以此為契機成立了「邱氏巧克力」品牌。這個品牌的誕生，標誌著屏東巧克力產業的正式啟航。邱銘松的貢獻不僅止於此，他還積極推廣可可種植技術，為屏東地區近半數的可可農提供種苗，影響範圍超過100公頃。他以審慎的態度管理種苗供應，並根據自身產能預測市場需求，避免因供應過量導致農民損失。此外，他也積極向政府建言，期盼能透過公部門的力量，將屏東巧克力推向國際舞台，甚至孕育出獨特的台灣可可品種，打造真正「Made in Taiwan」的巧克力。如今，屏東已發展出超過30個本土巧克力品牌，邱銘松樂見其成，他相信台灣巧克力的品質已備受肯定，未來的挑戰將在於如何透過「團體戰」擴大產量，在全球市場中佔有一席之地。

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