預計2025年中導入「小嗨愛炸」與「焰請」能否改寫台灣版圖？

Question

Accepted Answer

新品牌導入與市場潛力評估

海底撈預計於2025年中在台灣市場引入旗下兩個新餐飲品牌：「小嗨愛炸」韓式炸雞與「焰請」燒肉。此舉不僅是海底撈品牌策略的延伸，更是其對台灣餐飲市場潛力的深度佈局。台灣餐飲市場規模龐大且競爭激烈，尤其在韓式炸雞與燒肉領域，已有多家國內外品牌佔據重要地位。例如，韓式炸雞市場已有多個知名品牌，如 bb.q CHICKEN、NENE CHICKEN 等，它們各自擁有穩定的消費客群。燒肉市場同樣競爭激烈，從平價吃到飽到精緻單點，市場區隔多元，包含屋馬燒肉、燒肉眾、乾杯等品牌皆是市場領導者。海底撈此番動作，意在藉由其母公司在餐飲管理與供應鏈上的優勢，以及多年來在台灣建立的品牌聲量與會員基礎（目前已突破145萬會員，頂級黑海會員達6千人），為這兩個新品牌開拓市場。
品牌策略與市場區隔

「小嗨愛炸」的導入，將直接面對台灣已成熟且極具活力的韓式炸雞市場。此市場的消費者對於口味、份量、價格及品牌故事等面向都有高度的期待。海底撈若能成功複製其火鍋品牌的成功經驗，例如透過差異化的口味、創新的行銷手法，或是結合其既有的會員機制，或許有機會在眾多品牌中脫穎而出。另一方面，「焰請」燒肉品牌的推出，則瞄準了台灣消費者對高品質燒肉的持續需求。台灣消費者對於燒肉的喜好涵蓋食材新鮮度、肉品品質、醬料調味，以及用餐氛圍。海底撈若能提供具特色的燒肉體驗，例如其獨特的烤肉醬汁、精選肉品部位，或是提供不同於市場上其他燒肉店的服務模式，將有助於建立品牌差異化。
整合資源與會員經濟的優勢

海底撈在台灣已累積了近150萬的會員基礎，這將是「小嗨愛炸」與「焰請」兩品牌初期推廣的寶貴資產。透過會員數據分析，海底撈能更精準地了解消費者的偏好，並針對性地推出行銷活動與優惠方案。例如，可以設計跨品牌的會員點數累積或兌換機制，鼓勵會員體驗新品牌，進而擴大整體消費客群。此外，海底撈觀察到台灣消費者對於手搖飲的高度需求，而設立的「Hi飲吧」便是其多元化經營的嘗試，未來若能將此類跨界思維應用於新品牌的整合，例如提供聯名飲品或餐點組合，將有助於創造更多元的消費場景與營收來源，這也是其在餐飲市場中持續創新的重要策略。
市場衝擊與未來展望

「小嗨愛炸」與「焰請」的導入，預計將對台灣既有的韓式炸雞與燒肉市場帶來一定的競爭壓力。特別是對於規模較小或品牌力較弱的業者而言，市場份額可能會受到影響。然而，台灣餐飲市場的多元化與消費者的口味變遷，也為新品牌提供了發展空間。海底撈若能成功運用其品牌資源、營運管理經驗，並深入理解台灣在地消費者的需求，這兩個新品牌極有可能在市場中佔有一席之地，甚至進一步改寫現有的市場版圖。2025年中這個時間點的導入，也意味著品牌將有機會參與到全年餐飲消費的旺季，為其初期市場表現打下基礎。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

預計2025年中導入「小嗨愛炸」與「焰請」能否改寫台灣版圖？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友