食物垃圾厭氧消化，將產生哪些對環境有害的氣體？

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Accepted Answer

食物垃圾厭氧消化對環境的影響

當食物垃圾進入掩埋場並進行厭氧消化時，微生物會在缺乏氧氣的環境下分解有機物質，進而產生甲烷（CH4）和二氧化碳（CO2）等氣體。這兩種氣體都是主要的溫室氣體，對地球臭氧層的破壞潛力不容小覷。澳洲每年產生約820萬公噸的食物垃圾，其中大部分最終進入掩埋場。以2019年雪梨市為例，紅蓋普通垃圾桶中的食物垃圾佔比高達73%，估計全澳因此產生的二氧化碳量，相當於近245萬輛汽車一年的總排放量，凸顯了食物垃圾處理不當對環境造成的沉重負擔。

澳洲推動FOGO系統以減少食物垃圾

為了有效緩解食物垃圾帶來的環境問題，澳洲新南威爾斯州與維多利亞州正積極推動「FOGO（Food Organics and Garden Organics）食物有機物及庭院有機物之垃圾收集系統」。此系統旨在將居家產生的食物殘渣與庭院廢棄物，透過專用的綠蓋垃圾桶進行收集，並轉運至專門的堆肥場進行處理。透過這種方式，這些原本可能被掩埋並產生有害氣體的有機物，得以轉化為高品質的肥料，實現資源的再利用。此計畫的目標是至2030年，將掩埋場中的食物垃圾量減少一半，甚至在墨爾本市，更有望達成90%的食物垃圾導向資源再利用。

FOGO系統的實施模式與成效

FOGO系統的推行並非一蹴可幾，例如墨爾本部分郊區的實施已延遲多年。然而，墨爾本市政府近年來積極推動大規模公寓高樓的FOGO服務，成為澳洲首個針對高層建築導入此類系統的首都。此試營運計畫在6處公寓高樓進行，為期12個月，並根據各建築物的空間特性進行客製化設計，包含設置居民共用的食物乾燥機，能有效減少80%的重量與空間，並進一步處理成有機肥料。過去兩年，墨爾本市已成功讓2萬3000戶獨棟住宅及低層公寓減少了2368公噸的食物垃圾，顯示FOGO系統在減少食物浪費與環境污染方面的顯著成效。

FOGO系統的垃圾分類標準與處理流程

FOGO系統要求居民使用政府認證的可分解垃圾袋，將符合規定的廚餘，如蔬果下腳料、骨頭肉類、麵包米飯、茶葉咖啡渣等，置於廚房小提桶中收集。這些廚餘隨後需綁緊垃圾袋，放入FOGO綠蓋垃圾桶或專用的有機物質處理機。然而，塑膠製品、茶包、咖啡膠囊、液體、海鮮硬殼、軟性塑膠包裝等，則嚴格禁止放入。收集後的食物與園藝垃圾，會被運往專用的堆肥設施，經過特殊的轉化程序，最終成為綠地覆蓋物（mulch）及營養肥料，用於改善維多利亞州內的農場、公園及花園。

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