食育力已成城市永續競爭力的關鍵指標，為何？

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食育力成為城市永續競爭力的核心指標

食育力已然成為衡量一個城市永續發展潛力的關鍵指標，這不僅體現在地方政府的治理成效，更深入影響著居民的健康福祉、產業的發展動能以及文化的傳承。從2026年《食力》第六屆「食育力城市大調查」的評比結果來看，宜蘭縣與嘉義縣已連續六年獲得五星評價，這份「六連霸」的殊榮，彰顯了這兩縣市在食育制度上的深耕與穩定運作，其長期治理的成效已具備典範意義。同時，桃園市與新北市亦持續保持領先地位，穩固其五星城市的聲譽。尤其值得注意的是，台中市在本屆調查中首度躋身五星城市之列，成為六都中的一大亮點，這反映出各縣市在食育推動上的積極轉變與激烈競爭。
跨局處整合與制度化建構提升城市競爭力

近年來，食育力評比榜單的變化，揭示了各縣市的競爭焦點已從過去單一的政策宣導或活動舉辦，逐漸轉向更為深層次的跨局處資源整合、制度化建構以及長期的治理能力。宜蘭縣的六連霸，正是透過公私協力，並以食育自治條例為基礎，引導學童完整體驗從食材生產到餐桌的過程。嘉義縣則將食育提升至「第六育」的高度，不僅強調食農教育，更著重於人格與品格的培養，讓下一代體會農民的辛勞與糧食的珍貴。台中市作為商業化程度較高的城市，則巧妙地透過跨部門合作，將食育議題融入購物節等大型活動，並有效連結學校與社區資源，展現其整合創新的能力。桃園市亦透過企業認養、漁會轉型等方式，並將在地食材故事導入校園，藉由跨局處協作機制，成功建立起食農教育的體系。這些案例均顯示，單打獨鬥的模式已難以應對當前挑戰，唯有透過系統性的整合與協作，方能真正提升城市的永續競爭力。
《食農教育法》深化推動與系統治理的演進

隨著《食農教育法》於2026年進入施行第四年，各縣市的第一期五年食農教育推動計畫亦持續深化執行，這為食育力的提升注入了強勁動能。從《食力》歷經六年的追蹤觀察，食育力的競爭已邁入系統治理的新階段，重點不再於活動的數量，而是能否建立有效的跨部門協作機制，將教育、農業、營養、食安以及社區等多元資源進行整合，建構出一個能夠持續運作的治理系統。農業部主任秘書林家榮指出，第一期國家食農教育推動計畫雖將於2027年屆期，但各縣市已累積了豐碩的成果，並正積極規劃2028年起下一期的五年推動計畫，顯示中央與地方政府對此議題的重視程度持續提升。
跨部會合作強化學校午餐與偏鄉教育

在中央層級，教育部與農業部的跨部會合作，對於食育力的普及與深化扮演了至關重要的角色。透過《學校衛生法》的規範，學校已將飲食教育融入體育與健康課程，旨在培養學童正確的飲食觀念與對土地的保護意識。尤為顯著的成效是，兩部會攜手推動學校午餐選用溯源食材，其覆蓋率已高達99%以上，這不僅確保了學童的飲食安全與營養均衡，更將學校午餐轉化為最貼近生活的食育教材。此外，為縮小城鄉教育差距，推動偏鄉學校中央廚房計畫，確保偏鄉學童也能享有與城市學童同等的飲食教育品質。這些舉措不僅是政策的落實，更是對下一代健康與永續發展的長遠投資，進一步鞏固了食育力作為城市永續競爭力的核心地位。

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