食藥署提醒自主管理，業者輸入前要確認哪些原料資訊才能把關？

Question

Accepted Answer

進口食品原料的自主管理與確認要點

為確保國人食用安全，食品業者在輸入產品前，必須落實自主管理，並對產品中所使用的各項食品原料進行嚴格的確認。此確認程序的核心在於確保所有原料皆符合我國的法規標準與食用慣例。具體而言，業者應當審慎查核，確保產品使用的每一項食品原料，都屬於我國傳統上可供食用的範疇。

確認原料的學名、使用部位與注意事項符合規範

除了確認原料的傳統食用性，業者更需進一步核對其學名、使用部位以及相關的注意事項。這些資訊必須與食藥署公告的「可供食品使用原料彙整一覽表」中所載列的內容相符。例如，在近期韓國「艾多美蜂蜜飲」事件中，該產品被檢出含有「甲氧沙林」（Methoxsalen）成分，此成分不僅可能引起肝臟損傷，且其學名、使用部位及注意事項並未符合上述彙整一覽表中的規範，因此不得用於食品。這類案例凸顯了嚴格審核原料資訊的重要性，以避免潛在的食安風險。

落實自主管理以防範非法添加與風險物質

「甲氧沙林」又稱「花椒毒素」，雖存在於某些植物中，但其藥用性質（如乾癬處方藥）與潛在的肝毒性，使其不應出現在食品中。食藥署在2021年11月12日公告，韓國「艾多美蜂蜜飲」於台灣輸入的65批產品中，均檢出此成分，顯示即便在國際市場上流通的產品，仍可能存在未經核准或非法添加的物質。業者藉由嚴格的原料審核，能有效識別並排除這類含有風險物質的原料，從源頭把關，降低消費者暴露於潛在危害的機率。

建立完善的追溯與退換貨機制

面對輸入產品出現食安疑慮時，除了加強源頭管理，建立完善的追溯與退換貨機制亦至關重要。在「艾多美蜂蜜飲」事件中，食藥署要求業者暫停販售並進行檢驗，同時也提醒消費者可向原購買業者或網路平台辦理退貨。這不僅是消費者權益的保障，也是業者展現負責任態度、維護品牌信譽的關鍵。透過建立清晰的產品追溯系統，業者能在問題發生時迅速識別受影響的批次，並有效執行召回或退換貨措施，將衝擊降至最低。

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