食藥署禁輸查驗，蘿蔓生菜暫停輸入至何時？

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暫停輸入查驗的蘿蔓生菜管控措施

針對2018年美國與加拿大爆發的O157:H7型大腸桿菌污染事件，食藥署於該年11月23日至12月7日（出口日）實施了一項加強輸入管控措施。在此期間，所有來自美國及加拿大的蘿蔓生菜，若欲申請輸入查驗，必須檢附兩國食品安全主管機關的證明文件。若未能提供此證明，則該批貨品將被暫停輸入查驗申請。此舉旨在因應蘿蔓生菜受污染的風險，因台灣市場99%的蘿蔓生菜皆仰賴美國進口，此事件對國內供應鏈構成直接威脅。

O157:H7型大腸桿菌的潛在風險與事件背景

此波蘿蔓生菜污染事件的根源在於O157:H7型大腸桿菌，這是一種能產生類志賀氏毒素（STEC）的腸道出血性大腸桿菌。與一般大腸桿菌不同，STEC感染可能引發嚴重的症狀，包括劇烈胃痙攣、出血性腹瀉，甚至可能導致危及生命的併發症，如溶血性尿毒症（HUS）。根據美國疾病管制署（CDC）的報告，在2018年11月的事件中，全美已有至少32人受影響，而加拿大亦有零星病例。值得注意的是，早在2018年6月，美國就曾傳出有5人因食用受污染的蘿蔓生菜而死亡，凸顯了此菌種的嚴重性，即便近期事件未立即傳出死亡案例，其潛在風險仍不容忽視。

食藥署的進口管制與業者責任

食藥署的暫停輸入查驗措施，是基於對國內消費者健康安全的高度關注。在2018年1月至11月22日之間，台灣共進口了約492萬公斤的蘿蔓生菜，其中美國進口比例高達99%。此數據清楚顯示了台灣市場對美國蘿蔓生菜的高度依賴性，因此，一旦源頭出現污染，對國內市場的衝擊將是全面性的。除了要求進口業者提供證明文件外，食藥署亦同步要求國內的輸入、通路及餐飲業者落實自主管理，確保所販售及供應的產品符合食品安全衛生條件，並依循《食品安全衛生管理法》規定，若發現有危害風險，應主動停止製造、加工、販賣並立即通報主管機關。

消費者自主防護的建議

面對蘿蔓生菜的潛在食安風險，食藥署並未採取強制性下架措施，但呼籲民眾採取預防性措施。食藥署食品輸入管理科科長吳宗熹曾表示，雖然市售生菜基本安全，但由於無法逐株檢驗，消費者最有效的自我保護方式是「避免生食」。此建議背後是食品安全管理的通識原則：生鮮產品，特別是葉菜類，確實存在較高的微生物污染風險，且在未經加熱處理的情況下，這些風險難以完全消除。因此，食藥署建議家中若有已購買的美國或加拿大蘿蔓生菜，應避免食用，或選擇將其煮熟後再食用，若食用後出現身體不適，應儘速就醫尋求專業協助。

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