飲食影片首播將展現哪些創辦人的堅持？

Question

Accepted Answer

飲食達人影片展現對飲食文化的堅持

灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）於2022年11月12日至13日舉辦的「良食脈動講座——創造自己生活的味道」，其中一大亮點為首播兩位飲食達人的專題影片。這兩位達人分別是培仁蔬食廚房創辦人王培仁，以及飛雀餐桌創辦人謝宜澂。影片透過深入紀錄他們各自的日常生活，細膩呈現了他們在所投入的飲食領域中所展現出的執著與堅持，藉此引導觀眾從影像中感受蔬食與製醬文化中所蘊含的醇厚「味道」。

講座結合多元內容探索飲食文化

「良食脈動講座」自舉辦以來，便致力於以淺顯易懂的方式向大眾傳遞飲食知識。2022年恢復實體舉辦，並將「味道」設定為主軸，規劃了豐富的講座內容。邀請到的講者陣容堅強，涵蓋了蔬食推廣者（如野菜鹿鹿Veggie Deer）、營養專家（營養師孫語霙）、土地關懷學者（台大教授張靜貞）以及動物保護倡議者（戴宇陞，即海豚老師）。透過這些跨領域專家的分享，期望能讓參與者在日常生活中，深刻體認到飲食文化所能帶來的多元力量。

手作體驗深化「味道」與生活的連結

除了靜態的講座與影片欣賞，本次「良食脈動講座」更著重於提供實踐性的體驗。呼應「味道」的主題，特別規劃了「植物調香」與「72候和菓子」兩種手作課程。參與者得以透過親自動手製作，更貼近生活中的「味道」。此舉不僅與灃食教育基金會長期推廣的飲食文化概念相呼應，更旨在將飲食知識與生活實踐融合，讓飲食素養成為日常的一部分，進而提升民眾對日常飲食的關注重視。

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