養豬協會擔憂的進口豬肉擠壓市場，關鍵在哪？

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加工用途豬肉的潛在替換風險

養豬協會對於進口豬肉可能擠壓國產豬肉市場的擔憂，關鍵點之一在於加工用途的豬肉。目前，台灣國產豬肉約有15%至20%的比例用於食品加工，例如製作貢丸、肉鬆等產品。這部分市場之所以未被現有低價進口豬肉完全取代，是因為部分加工品對豬肉的品質與新鮮度有一定要求，例如貢丸與肉鬆等產品，業者傾向選用品質較佳的國產豬肉。然而，養豬協會秘書長張生金指出，若進口豬肉與國產豬肉的價差持續擴大，為了追求更高的利潤空間，食品加工業者確實有可能轉向採用價格更低的進口豬肉作為原料，這將直接衝擊到國產豬肉的加工市場份額。
價差擴大導致的進口量增加

另一項關鍵擔憂在於進口豬肉與國產豬肉之間的價差。養豬協會認為，當進口豬肉的價格顯著低於國產豬肉時，整體進口豬肉的採購量便會隨之增加。這種進口量的擴大，自然會對國內豬肉市場造成排擠效應，進而壓縮國產豬肉的銷售空間。儘管目前國產豬肉在口感與風味上具有優勢，且有強制標示產地來源的政策輔助，但若價差達到一個關鍵點，市場機制仍可能導向價格較低的進口選項，尤其是在對價格敏感的通路或應用端。
市場區隔與消費者選擇的挑戰

儘管有數據顯示國產豬肉自給率維持在九成左右，並未受到進口開放的顯著衝擊，且消費者偏好溫體豬肉，進口肉多為冷凍肉，主要流入食品加工或餐飲團膳等通路，這似乎形成了一道市場區隔。然而，養豬協會的擔憂點在於，這種區隔並非絕對穩固。一旦進口豬肉的價格優勢達到一定程度，即使是國產豬肉在口感與風味上的優勢，也可能難以完全抵擋價格的吸引力，尤其是在非直接面對終端消費者的B2B市場。因此，維持國產豬肉的高品質，並鞏固消費者對其價值的認同，成為豬農面臨全球貿易自由化的首要任務，以確保其在市場上的獨特性與價格的合理性。

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