首創「數位迎賓櫃檯」如何把自助點餐變得更有人情味？

Question

Accepted Answer

AI店員卡拉（Kala）的擬人化互動與推薦機制

肯德基「數位未來店2.0」導入的「數位迎賓櫃檯」，其核心亮點在於生成式AI實習店員「卡拉」（Kala）。卡拉的設計旨在為自助點餐流程注入更多人情味，透過模擬約400名員工的表情，以親切友善的態度與顧客互動。這項技術的運用，特別是在影像和自然語言處理方面的深度調整，讓AI能夠呈現更為生動、人性化的表情，進一步拉近與顧客之間的距離。卡拉不僅能介紹當期熱門餐點，更能運用AI演算法，根據顧客的點餐內容，智慧推薦適合加點的品項，例如在顧客點選炸雞套餐時，可能會推薦搭配薯條、飲料或個人獨享的點心，這樣的推薦機制不僅提升了客單價，也讓點餐過程更具互動性和個人化。
數位迎賓櫃檯的整合設計與服務流程

「數位迎賓櫃檯」的設置，旨在打造一個全智能、無接觸的點餐體驗。它整合了自助點餐機與數位點餐螢幕，讓顧客在進入店內後，能透過螢幕輕鬆瀏覽完整的菜單。AI店員卡拉的引導服務，則為顧客提供了點餐上的協助。完成點餐後，顧客可直接前往「智能快取櫃」領取餐點，實現了從點餐到取餐的零接觸流程。這種流程的優化，不僅大幅提升了點餐效率，也符合現代消費者對於便利性和即時性的需求。此外，為了照顧到不熟悉數位操作的顧客，肯德基也設置了「肯為您服務」的服務大使，他們會主動上前提供協助，確保每一位顧客都能順暢地完成點餐，進一步增添了服務的溫暖度。
數位轉型策略下的服務創新與人性化考量

肯德基的「數位未來店2.0」是其數位轉型策略下的重要實踐。自2022年推出首間「數位未來店」以來，肯德基持續在數位化服務上進行創新，例如導入「AI智能銷售預測系統」、「自動化人力排班」、「即時生產管理系統」及「外送配單系統」等後台管理系統，並結合「智能快取櫃」等前台服務，實現了從點餐、備餐到取餐的一條龍智慧服務。而「數位迎賓櫃檯」與AI店員卡拉的導入，則是將科技創新與人性化服務理念進一步結合的體現。這種做法，旨在藉由科技提升營運效率的同時，也能為顧客帶來更為溫暖、友善的用餐體驗，鞏固其在連鎖速食業數位創新領航者的地位。
多元點餐管道與客製化體驗的提升

除了「數位迎賓櫃檯」與AI店員的互動，肯德基「數位未來店2.0」還提供了多元的點餐管道，以滿足不同消費族群的需求。例如，「手機掃碼點餐」讓顧客可以在座位上輕鬆完成點餐，特別適合忙碌的上班族或攜帶幼童的家庭客群，讓用餐過程更加從容。而「預訂快取」服務則讓上班族能預先線上訂餐，再到門市的「智能快取櫃」快速取餐，節省寶貴時間。這些便利的點餐方式，加上AI店員的個性化推薦，共同構成了更為客製化、人性化的點餐與取餐體驗，讓科技的應用不再是冰冷的介面，而是能真正貼近並服務於每一位顧客的需求。

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