高知冰淇淋用冰淇淋當載體，如何在3年內把年營收推升到3億8千萬？

Question

Accepted Answer

透過在地特色產品與品牌重塑，成功拓展市場通路

高知冰淇淋（Kochi Ice）透過與在地設計師梅原真的合作，成功將品牌形象與產品線進行了深度革新。過去，儘管產品本身美味，但其行銷與包裝卻未能有效傳達品牌價值，導致年營業額長期徘徊在六千萬日圓以下。梅原真建議開發以在地特色為核心的商品，首先推出「天日鹽冰淇淋」，這款產品不僅名稱直接點出其核心優勢——使用日曬製成的天日鹽，更重要的是，其卓越的風味與清晰的品牌定位，使其成為高知冰淇淋至今的長銷熱賣商品。這種從產品名稱到風味的精準定位，是區別於過去僅以「信念」溝通的虛無感，轉而從產品本質傳達品牌價值的關鍵一步。

借力在地優質農產，成功進入高端通路

在確立了以在地特色為基礎的產品策略後，高知冰淇淋進一步鎖定土佐地區的有機農業資源。首波合作對象是當地柚農所種植的無農藥柚子，以此為原料製作成冰淇淋商品。透過明確標示「無農藥柚子」與「吾北村」的生產地，成功地向消費者傳達了產品的安心與高品質。此舉的成果顯著，該系列產品順利進入了注重健康與自然取向商品的東京Natural Lawson便利商店通路。這項通路拓展不僅驗證了其產品的市場潛力，也為後續開發更多在地水果口味的冰淇淋，如文旦、椪柑和小夏柑橘等，奠定了基礎，持續豐富產品線。

「跑著尋找美味」品牌精神，驅動營收爆炸性成長

高知冰淇淋透過「跑著尋找美味的公司」作為品牌核心理念，巧妙地將冰淇淋視為載體，藉此將在地優質農產品帶往更廣泛的市場。這個概念源自日文「ご馳走」（豐盛佳餚）一詞中「走」字的意涵，象徵著為了客人而奔波尋找美味的行動。為了具體實踐此一精神，公司製作了以「跑著尋找美味的公司」為標題的宣傳小冊，並積極參與東京Big Sight舉辦的食品博覽交易會。此舉成功吸引了潛在客戶的目光，並在展會中促成了多項商業洽談。在經過品牌重塑與通路拓展的三年內，高知冰淇淋的年營業額從原先不超過六千萬日圓，一舉攀升至三億八千萬日圓，實現了營收的爆炸性成長。

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