高雄人愛吃肉燥飯訂購頻率比台北高出近5成

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南台灣外送市場強勁成長，便當與鹹酥雞需求領先

Uber Eats 近期公布的南台灣外送數據顯示，該地區的餐飲外送市場展現出驚人的成長動能。其中，便當與鹹酥雞穩居最受歡迎的外送品項，顯示其在南台灣消費者日常飲食中的重要地位。此外，飲料訂單量更是突破了1,900萬杯，年增長率超過10%，遠高於其他縣市，這不僅反映了南台灣強勁的外送需求，也預示著飲品類別在未來外送市場中的潛力。Uber Eats 在台南與高雄的合作商家數量已是南台灣之冠，其中台南地區的商家數量年增長近10%，顯示平台正積極拓展在地網絡，以滿足日益增長的外送需求。
肉燥飯與鍋燒意麵展現顯著的南北飲食差異

深入分析數據，可以發現南台灣與北部在特定小吃品項上的飲食習慣存在顯著差異。以國民小吃「肉燥飯」（包含滷肉飯、魯肉飯）為例，高雄地區的訂購頻率比台北高出47%，顯示南部民眾對此類料理的偏好度更高。更有趣的是，料理名稱的在地習慣差異也反映在訂單數據中。台南地區的「肉燥飯」訂購比例比「滷（魯）肉飯」高出82%，而台北則呈現相反趨勢，高達88%的訂單為「滷（魯）肉飯」，這凸顯了即使是同一種料理，在不同地區的稱呼習慣也會影響消費者的選擇。
鍋燒意麵在南台灣的獨特地位

另一項引人注目的品項是「鍋燒意麵」。數據顯示，台南地區的鍋燒意麵訂購頻率竟是台北的12倍，高雄地區也高達8倍，這強烈證明了鍋燒意麵在南台灣飲食文化中的不可或缺性，其受歡迎程度遠超北部地區。這種現象可能與南台灣的氣候、飲食文化以及在地口味偏好有關，使得鍋燒意麵成為當地人熱衷的外送選擇。
鹹酥雞配菜與飲品選擇突顯在地特色

在宵夜首選「鹹酥雞」的消費習慣上，南台灣也展現出獨特的偏好。台南與高雄的消費者在訂購鹹酥雞時，對於熱狗、米血、雞皮等配菜的購買頻率，比台北消費者高出2至3倍，這表明這些配料在南部的鹹酥雞文化中扮演著更重要的角色。同時，高雄地區的鹹酥雞訂購頻次最高，進一步印證了其在該地的受歡迎程度。此外，南台灣民眾對紅茶系飲品的熱愛同樣突出，紅茶拿鐵、紅茶牛奶、古早味紅茶等品項的購買頻率，也比台北高出2倍以上，使台南與高雄儼然成為「紅茶控天堂」。
Uber Eats 深耕南台灣，在地名店助推平台成長

Uber Eats 透過持續深耕南台灣市場，與多元的在地商家夥伴建立合作關係，成功擴大了平台上的美食品項。數據中提及的VASO弘肉燥飯舖、億哥牛肉湯、包手幸福豆漿、大橋攤、小卒砂鍋雞米飯、羊窩窩一碗小羊肉、勁饗食手工麵等在地知名店家，都在南台灣的訂單增長中扮演了關鍵角色。這些在地名店的加入，不僅豐富了平台的餐飲選擇，也讓南台灣用戶能更方便地透過外送平台品嚐道地的家鄉美味，進一步鞏固了 Uber Eats 在南台灣市場的領先地位。

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