高雄醫學大學教授如何看待一次性免洗餐具風險？

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一次性免洗餐具潛藏的衛生疑慮

高雄醫學大學公共衛生學系王姿乃教授指出，即便在疫情期間，一次性免洗餐具的使用仍潛藏著不容忽視的風險。製造商在生產及包裝過程中，往往無法百分之百確保其無菌狀態，這意謂著餐具在出廠時就可能帶有潛在的污染源。此外，從製造端到消費者手中，餐具的儲存與運輸環節亦是關鍵，王教授強調，一次性免洗餐具的材質與包裝設計，並不能絕對保證在這些過程中不受到外界環境的污染，例如灰塵、病原體或其他有害物質的附著。

科學實證與國際趨勢的反思

科學研究已證實，新冠病毒等病原體可在塑膠表面存活數日，例如在塑膠表面可存活長達三天，這打破了許多人認為一次性塑膠用品比可重複使用物品更安全的迷思。事實上，疫情期間部分地區政府鬆綁限塑政策，允許暫時改用一次性餐具與塑膠包裝，此舉不僅未如預期般提升防疫效果，反而導致垃圾量激增，加重了清潔隊的負擔，並可能增加病毒傳播的風險。對比之下，新加坡政府鼓勵民眾自備環保容器，法國政府則在疫情期間持續推動禁塑令，目標在2025年底前全面禁用非必要的塑膠包裝，這些國際作為顯示了在兼顧公共衛生與環境永續的道路上，有更多元的選擇與方向。

企業創新與循環模式的潛力

面對衛生安全與環境永續的雙重挑戰，全球已有企業積極探索創新的解決方案。例如，星巴克在歐洲、非洲及中東地區推動「無接觸咖啡」模式，讓顧客提供自行清洗過的杯子，店員在不直接接觸顧客杯子的前提下完成飲品製作與遞送。此外，漢堡王與Loop合作，在日本、美國等地的部分分店試用可重複使用的食品包裝盒盛裝漢堡與飲料。這些模式的推行，展現了企業在疫情期間仍能透過科技與服務創新，維持減塑行動的力道，並讓消費者在安心衛生的前提下，實踐永續消費。

減塑契機與未來展望

新冠肺炎疫情雖然一度打亂了全球的減塑步調，但也意外地加速了人們對衛生安全與環境議題的重視，並促使企業與社會大眾以更開放的態度接受消費模式的轉變。例如，無接觸購物型態的興起，以及循環容器模式的發展，都證明了在危機時刻，改變舊有習慣並非不可能。王姿乃教授的觀點，以及國際間持續推動減塑的案例，都指向一個重要訊息：防疫不應是回歸一次性塑膠的理由，而是應藉此機會強化對環境衛生安全的重視，並加速轉向更永續的循環經濟模式。台灣社會與企業若能堅守減塑立場，積極導入循環概念，將有助於迎接一個更潔淨、更無拘無束的未來生活。

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