鴻屋咖哩為何在1年內出現2次通報就被要求暫停營業？

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鴻屋咖哩因兩次食安通報遭勒令停業

位於遠雄廣場的鴻屋咖哩近期因疑似食品中毒事件，在短時間內接獲兩次通報，新北市衛生局據此依規定命其自2024年6月24日起暫停營業。此舉源於《食品安全衛生管理法》相關規範，當餐飲業者於一年內有兩次以上疑似食品中毒事件通報，便達到暫停作業的標準。此次事件的累計通報人數已達10人，其中部分民眾出現腹瀉、嘔吐等症狀並就醫，甚至有輕症住院的狀況，顯示事件的嚴重性。
衛生局介入調查與採樣釐清事發原因

新北市衛生局在接獲通報後，立即啟動了疑似食品中毒的調查程序。現場採集了包括豬排咖哩蛋包飯在內的11件檢體，其中涵蓋食品、環境以及人體檢體。這些檢體的後續檢驗結果，將是判斷此次事件是否確實為食品中毒的關鍵依據。一旦檢驗結果確認為食品中毒案件，相關業者將面臨依《食品安全衛生管理法》第49條規定移送檢調偵辦的法律責任。
暫停營業與後續恢復作業的條件

鴻屋咖哩此次被要求暫停營業，並非僅是懲處，更重要的是要求業者進行徹底的改善。根據規定，該業者必須在完成相關的改善措施後，提交一份詳盡的改善報告。此報告需經過主管機關的審查，確認其改善計畫的有效性與可行性，並在後續的環境複查中合格，方能獲准恢復營業。此流程旨在確保業者能有效解決潛在的食品安全問題，避免類似事件再次發生。
食品業者應加強自主管理以符合法規

此次事件也凸顯了食品業者在環境衛生、人員管理、原物料採購、製作流程以及食品保存等方面加強自主管理的重要性。新北市衛生局呼籲所有食品業者，應嚴格遵守相關法規，落實食品安全衛生管理，定期檢查並維護作業環境與設備。衛生局本身亦會持續執行例行的稽查與輔導計畫，若業者未能符合規定，將依法處辦，以確保整體食品供應鏈的安全。

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