麥當勞長堡系列為何選用在地雞胸與豬腹肉？

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長堡系列選用在地雞胸與豬腹肉的市場考量

台灣麥當勞於2020年3月間推出的「長堡系列」，包含「煙燻鷄肉長堡」與「薑燒豬肉長堡」，其核心食材的選擇，特別是嚴選台灣在地優質雞胸肉與豬腹肉，不僅回應了當時台灣消費者對肉食的偏好，更展現了品牌在供應鏈管理與產品開發上的策略。根據2018年的農委會統計，台灣人均年肉類消費量已達83公斤，顯示出消費者對於肉類的需求量大且持續。麥當勞藉由採用在地食材，一方面能確保供應的穩定性與新鮮度，另一方面也可能藉此響應政府推動在地農產的政策，並在消費者心中建立支持在地經濟的正面形象。此舉也意味著品牌在採購上，重視食材的來源地，以期提供更具在地連結與品質保證的產品。
「煙燻鷄肉長堡」與「薑燒豬肉長堡」的食材特色

針對「煙燻鷄肉長堡」，其選用的是台灣在地優質雞胸肉。雞胸肉因其脂肪含量較低、肉質精瘦的特性，在烹調上能呈現出乾淨的肉質風味，而經過櫸木煙燻處理後，更能增添一層獨特的香氣與風味層次，使其與酸甜的蜂蜜芥末醬達到絕佳的搭配效果，整體風味更顯提升。至於「薑燒豬肉長堡」，則選用了台灣在地優質豬腹肉。豬腹肉富含油脂，經過適當烹調後口感滑嫩，風味濃郁，非常適合與日式薑燒醬汁結合。將豬腹肉切成薄片，再以香醇醬油、新鮮薑片及洋蔥拌炒入味，能完美呈現日本家庭料理中經典的薑汁燒肉風味，醬汁的鹹甜交織，更能襯托出豬腹肉的豐富口感與肉香。
嚴選在地食材對風味與質地的影響

在地優質雞胸肉與豬腹肉的選用，不僅是基於市場趨勢與消費者偏好，更直接影響了長堡系列產品的最終風味與質地。雞胸肉的精瘦與豬腹肉的豐腴，各自提供了不同的口感體驗，前者帶來紮實的咀嚼感，後者則提供滑嫩的油脂香氣。這兩種肉類的特性，都相當適合夾入長型麵包中，提供消費者「咬到最後一口都是肉」的飽足感與滿足感。此外，在地食材的選擇，也意味著品牌能夠更緊密地與在地供應商合作，建立起更有效率的供應鏈，確保肉品在從產地到餐桌的過程中，能維持其最佳的新鮮度和品質，進而強化產品的整體吸引力。
麥當勞長堡系列推廣策略與市場迴響

為了推廣這兩款以在地肉品為主的「長堡系列」，台灣麥當勞在2020年3月下旬，特別設計了「一拍成真 拍照上傳免費請你吃長堡」的行銷活動。此活動鼓勵消費者透過Instagram濾鏡拍攝產品照片並上傳分享，藉此創造社群話題與互動。在活動期間，每日限量贈送長堡兌換券，總計送出6千份，成功吸引了廣泛的消費者參與，並藉此快速擴散產品資訊。此類型的社群互動與優惠活動，不僅能有效提升新品的知名度，也能刺激消費者的購買意願，尤其對於鎖定年輕族群的行銷策略而言，具有顯著效益。透過創新的社群互動，麥當勞成功地將「在地優質肉品」的產品特點，轉化為消費者樂於參與的品牌體驗。

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